Appellation : Chablis

Cuvée : La Croix Saint-Augustin - Vieilles Vignes

Millésime : 2023

Caractéristiques

Terroir : Kimmeridgien

(roche calcaire constituée d’un conglomérat de fossiles d’huîtres virgula)

Exposition : sud - sud est

Particularité : Vin provenant de vieilles vignes (60 ans) - élevage en cuve inox et 5 % en fût

Dégustation

Visuel : Robe or

Au nez : Nez typique d'un Chablis : minéral, notes de bergamote et de fruits mûrs. Belle intensité arômatique.

En bouche : Vin gourmand et généreux, à l'image du millésime. Ce vin nous révèle une magnifique palette aromatique tout en préservant la part belle à une minéralité qui s'exprime sur une finale toute en fraîcheur.

Indications pratiques :

Accords met/vin : Ce vin révèlera les poissons en sauce cemuse ou les volailles roties au jus

Aujourd'hui et demain :  Il présente un potentiel de garde de 6 années.